ВАЖНА ОТБРАНИТЕЛНА ЛИНИЯ

Кожата ни държи околния свят навън, като същото прави и лигавицата на червата ни. Ако нашата чревна бариера се повреди, бактериите могат да се промъкнат в кръвта ни и да предизвикат възпаление. Как можем да предпазим червата си от пропускливост?                 По всичко личи, че фибрите играят жизненоважна роля за поддържането на чревната ни бариера, но как? Ние имаме специализирани клетки, които ,,облицоват“ червата  ни. Те отделят слузест слой, образуващ първата линия на бариерната ни защита. Когато подложим на глад нашите микроби, консумирайки храни, лишени от фибри, гладната ни чревна флора може да се нахвърли върху този слузест слой като алтернативен източник на гориво и по този начин да отслаби защитата ни. Изследователи успели да пресъздадат слоеве от човешки чревни клетки в лаборатория и показали, че може да се попречи на бактерията E. coli да наруши целостта на бариерата, като се капнат върху клетките фибри в хранителни дози. ( Те използвали живовляк и броколи.)

,,Можем без диети“  д-р Майкъл Грегър