ЗАПУШЕНИ КЛЮЧАЛКИ

Вашата храносмилателна система разгражда въглехидратите, които поглъщате, до проста захар, наречена глюкоза, която е основното гориво, осигуряващо енергия на всички клетки в организма ви. За да стигне от кръвта в клетките, глюкозата се нуждае от инсулин. Представете си инсулина като онзи ключ, който отключва вратите към вашите клетки и позволява на глюкозата да влезе. При всяко хранене панкреасът ви освобождава инсулин, който помага на глюкозата да попадне в клетките.

Натрупването на мазнини вътре в клетките на вашите мускули и черен дроб пречи на действието на инсулина. Ако инсулинът е ключът, който отключва вратите към вашите клетки, наситените мазнини са онези, които запълват ключалките. Ако глюкозата няма достъп до мускулите ви, основен потребител на това гориво, захарта в кръвта може да се повиши до вредни нива. Мазнините вътре в тези мускулни клетки могат да идват от мазнините, които консумирате, или от мазнините, които сте натрупали (т.е. вашите телесни мазнини). Ето защо превенцията, лечението и обратимостта на диабет тип 2 зависят от хранителния режим и начина на живот.

,,Можем да сме здрави” Д-р Майкъл Грегър

Авторът предупреждава съветите, дадени в книгата, да се прилагат след консулт с личния или лекуващия лекар.