КАКВО ДА ИЗБЕРЕМ
Ако поставите хора на хранителен режим с висок гликемичен товар (индекс), те трупат повече мазнини от онези, които приемат, същия брой калории с хранителен режим с нисък гликемичен товар. Ако изядете 50 процента повече калории, отколкото имате нужда, при хранителен режим с висок гликемичен товар всеки ден ще добавяте 113 грама чисти мазнини във вашия организъм. Ако обаче консумирате същия брой допълнителни калории при хранителен режим с нисък гликемичен товар, ще напълнеете с 40 процента по-малко, което се равнява на разлика от около 450 грама мазнини седмично, като при това консумирате един и същ брой калории
,,Можем без диети“ д-р Майкъл Грегър
P.S. С най-висок гликемичен индекс са преработените зърнени продукти, произведени от бяло брашно и захар. Най-нисък гликемичен индекс имат зеленчуците повечето плодове, пълнозърнестите храни.