МАЗНИНИТЕ НЕ СА ЕДНАКВИ
Ако накарате хората да преминат от хранителен режим с 38 процента калории от мазнини към такъв с 28 процента калории от мазнини, те губят телесни мазнини. Тук няма нищо изненадващо. Но ако накарате хора да преминат от хранителен режим с 38 процента мазнини, по-голяма част от които наситени, към хранителен режим с 38 процента мазнини, повечето от които са мононенаситени, подобен повече на Средиземноморската диета, те също губят телесни мазнини. Един и същ брой калории и едно и също количество мазнини –но различен вид мазнини – води до различна степен на отслабване. Един от начините, по които изследователите карат хората да минат от хранителен режим, богат на наситени мазнини, към такъв, който повече наподобява Средиземноморската диета, е да заменят част от месото и млечните продукти с ядки и авокадо. По този начин те ще изядат същото количество мазнини и калории, но изведнъж ще започнат да консумират повече фибри.
,,Можем без диети“ д-р Майкъл Грегър