МЪДРОСТ В ПЛАНИРАНЕТО

В почти всяка страна най-доброто за здравето може да бъде осигурено с мъдрост в планирането. Различните видове ориз, жито, царевица и овес, както и боб, грах и леща се изпращат навсякъде по света. Заедно с местните или внесените плодове и с разнообразните зеленчуци, които се срещат почти навсякъде, те дават възможност да се избере задоволителна безмесна диета… Навсякъде, където могат да се намерят на умерени цени сушени плодове, като стафиди, сливи, ябълки, круши, праскови, и кайсии, хората ще разберат, че могат да ги използват като основна част от храната и много повече, отколкото са имали обичай. А резултатът ще бъде подобряване на здравето и увеличаване на енергията на работниците от всички професии.

Диета и храна – Елън Уайт   Издателство ,,Нов живот“

P.S. По времето на написване на този съвет, все още не е било известно, че комбинирането на зърнени и бобови храни осигурява всички необходими незаменими аминокиселини, но виждаме как авторката посочва група зърнени храни и веднага след това група – бобови, насочвайки вниманието към консумиране, както на едните, така и на другите. Според мнението на съвременни диетолози дори когато не се консумират заедно на едно и също хранене, могат да задоволят нуждите от пълноценни белтъчини. Но съчетанието на едно и също хранене е за предпочитане.