НАЙ-ВИСОКА АКТИВНОСТ

Най-висока антиоксидантна активност сред каротиноидите проявява ликопенът (червеният пигмент в доматите). И наистина, изследване на близо хиляда възрастни мъже и жени установило, че при хората, които ежедневно консумирали домати или доматени продукти, вероятността от депресия била два пъти по-малка отколкото при хората, които ги консумирали веднъж седмично или по-рядко

,,Можем да сме здрави” Д-р Майкъл Грегър

P.S. Ликопенът е термоустойчив, така че в доматите вложени в консерви, лютеници и сосове, запазва свойствата си.